Sauvignon Variation

Sans sulfites

8,90 TTC

Cette cuvée est une nouveauté 2019. Elle est élaborée sans souffre ajouté ce qui lui donne une robe or jaune brillante et lumineuse. Le nez est ouvert et expressif et associe les fruits mûrs et les fruits exotiques. La bouche est ample avec un beau volume. Une belle réussite.

Dégustation

OEIL
La robe or jaune brillante et lumineuse.
NEZ
Ouvert et expressif associe les odeurs de fruits mûrs à celles des fruits exotiques.
BOUCHE
Une bouche ample avec un beau volume.
ACCORDS METS ET VIN
Les hors-d’oeuvre, les asperges, les poissons, huîtres et crustacés, les fromages, plus particulièrement ceux de chèvre.
TEMPÉRATURE DE SERVICE
À déguster à 10°- 12°

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Description

Cépage : Sauvignon
Géologie : Argilo-calcaire
Date de plantation : 1982 à 2013
Surface : 0,5 hectares
Vinification : Sans soufre ajouté, l’ensemble des opérations se fait à l’abri de l’air.
Production moyenne : 1 500 bouteilles par an
Vieillissement : de 1 à 3 ans