Chenonceaux

AOC Touraine

8,95 TTC

Notre Chenonceaux est  issu de parcelles sélectionnées par l’INAO. Il est élaboré sur des lies fines ce qui lui donne de l’élégance mais aussi du gras et une belle longueur avec des notes de fruits mûrs et frais.

Distinctions

2020 ARGENT Paris
2017 BRONZE
Ligers 2018
2016 BRONZE Ligers 2017
2014 OR Ligers 2016
2013 OR Ligers 2015

Dégustation

OEIL
La robe couleur jaune pâle aux reflets or est brillante et lumineuse.
NEZ
Ouvert et expressif associe les odeurs de fleurs blanches (chèvrefeuille, sureau) à celles des agrumes (citron pamplemousse) puis s’enrichit de nuances de fruits exotiques (mangue).
BOUCHE
À l’attaque souple, offre un bel équilibre entre fraicheur et pointe de salinité, avec des arômes fruités (passion pamplemousse) qui persistent dans une finale croquante.
ACCORDS METS ET VIN
Saumon au beurre blanc, asperges sauce mousseline, rôti de veau crème et girolles, bar grillé.
TEMPÉRATURE DE SERVICE
À déguster frais à 7°- 8°

In stock

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Description

Cépage : Sauvignon
Géologie : Argilo-calcaire – Parcelles sélectionnées par l’INAO
Date de plantation : 1982 à 2013
Surface : 1 hectare
Vinification : Élaboration par pressurage, pneumatique et débourbage statique. Vinification classique en cuves thermo régulées.
Production moyenne : 6 000 bouteilles par an
Vieillissement : de 1 à 5 ans