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Nos caves sont équipées de pressoirs horizontaux programmables, afin d’assurer une régularité du pressurage du raisin, qui permet d’obtenir des vins de qualités.
Les cuves inox permettent l’élevage des blancs et les cuves en fibre de verre pour la vinification des rouges, la capacité totale est de 6500 hectolitres.
Le processus de vinification reste le même depuis plus d’un siècle, avec le matériel d’aujourd’hui, très performant, qui permet, avec le savoir-faire d’élaborer des vins de qualité.
Nous pratiquons la thermo-vinification et la thermorégulation.

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