Sauvignon

AOP Touraine

5,10 TTC

Ce vin de cépage Sauvignon est un vin sec, frais et vivant. Il possède un beau bouquet à l’arôme charmeur et se distingue par un nez subtil de fruit vert.
Il est à boire jeune, de un à trois ans.

Distinctions

2020 OR Concours des Ligers 2020
2020 ARGENT Concours Général de Paris 2020
2019 OR Salon des Vignerons Indépendants 2019
2019 OR Mondial du Sauvignon 2019
2019 ARGENT Concours des Ligers 2019
2019 OR Aux Tablées du Rheu (35)
2017 BRONZE Concours des Ligers 2018
2016 BRONZE Concours Général de Paris 2017
2016 ARGENT Concours des Ligers 2016
2014 ARGENT Mondial du Sauvignon 2015
2014 BRONZE Concours des Ligers 2015
2014 BRONZE Concours Général de Paris 2015
2013 ARGENT Mondial du Sauvignon 2014
2012 OR Mondial du Sauvignon 2013
2012 OR Concours Général de Paris 2013

Dégustation

OEIL
La robe couleur jaune pâle aux reflets or est brillante et lumineuse.
NEZ
Ouvert et expressif associe les odeurs de fleurs blanches (chèvrefeuille, sureau) à celles des fruits exotiques (mangue) puis s’enrichit de nuances de bourgeon de cassis.
BOUCHE
À l’attaque fraîche offre une matière savoureuse avec de la vivacité, ainsi que des arômes de fruits confits (citron, ananas) qui persistent dans une finale croquante.
ACCORDS METS ET VIN
Les hors-d’oeuvre, les asperges, les poissons, huitres et crustacés, les fromages, plus particulièrement ceux de chèvre.
TEMPÉRATURE DE SERVICE
À déguster frais à 7°- 8°

En stock

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
Vendu par cartons de 6 bouteilles.

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Description

Cépage : Sauvignon
Géologie : Argilo-calcaire
Date de plantation : 1982 à 2013
Surface : 30 hectares
Vinification : Élaboration par pressurage, pneumatique et débourbage statique. Vinification classique en cuves thermo régulées.
Production moyenne : 120 000 bouteilles par an
Vieillissement : de 1 à 3 ans