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Ce vin de cépage Sauvignon est un vin sec, frais et vivant. Il possède un beau bouquet à l'arôme charmeur et se distingue par un nez subtil de fruit vert.
Il est à boire jeune, de un à trois ans.

Distinctions

2020 OR Concours des Ligers 2020
2020 ARGENT Concours Général de Paris 2020
2019 OR Salon des Vignerons Indépendants 2019
2019 OR Mondial du Sauvignon 2019
2019 ARGENT Concours des Ligers 2019
2019 OR Aux Tablées du Rheu (35)
2017 BRONZE Concours des Ligers 2018
2016 BRONZE Concours Général de Paris 2017
2016 ARGENT Concours des Ligers 2016
2014 ARGENT Mondial du Sauvignon 2015
2014 BRONZE Concours des Ligers 2015
2014 BRONZE Concours Général de Paris 2015
2013 ARGENT Mondial du Sauvignon 2014
2012 OR Mondial du Sauvignon 2013
2012 OR Concours Général de Paris 2013

Dégustation

OEIL
La robe couleur jaune pâle aux reflets or est brillante et lumineuse.
NEZ
Ouvert et expressif associe les odeurs de fleurs blanches (chèvrefeuille, sureau) à celles des fruits exotiques (mangue) puis s’enrichit de nuances de bourgeon de cassis.
BOUCHE
À l’attaque fraîche offre une matière savoureuse avec de la vivacité, ainsi que des arômes de fruits confits (citron, ananas) qui persistent dans une finale croquante.
ACCORDS METS ET VIN
Les hors-d’oeuvre, les asperges, les poissons, huitres et crustacés, les fromages, plus particulièrement ceux de chèvre.
TEMPÉRATURE DE SERVICE
À déguster frais à 7°- 8°

Ce vin rouge à jus blanc, au fruité remarquable, donne un vin tout en finesse et en légèreté. Il se sert frais avec les charcuteries, les brochettes et la cuisine exotique.
C'est le vin du déjeuner estival.

Distinctions

2017 BRONZE Concours des Ligers 2018
2017 ARGENT Concours Vignerons Indépendants 2018
2016 OR Concours des Ligers 2017
2016 OR Concours Général de Paris 2017
2015 ARGENT Concours Vignerons Indépendants 2016
2013 ARGENT Concours Général de Paris 2014
2012 ARGENT Concours Vignerons Indépendants 2013
2011 LYS D'OR Concours des Vins de Loire 2012
2009 OR Concours Général de Paris 2010

Dégustation

OEIL
La robe couleur rose orangée aux reflets cui-vrés et éclatante et limpide.
NEZ
Il est franc et expressif, associe les odeurs des fruits rouges et noirs bien murs (framboise, myrtille) a des nuances florales et épicées.
BOUCHE
À l’attaque fraîche et franche, offre une texture charnue, de la structure, ainsi qu’un belle équilibre, avec des arômes fruités (cerise) qui persistent dans une finale croquante.
ACCORDS METS ET VIN
Les hors-d’oeuvre, apéritifs, salades composées, les desserts. Idéal avec un barbecue.
TEMPÉRATURE DE SERVICE
À déguster frais à 7°- 8°

Cette cuvée est une nouveauté 2019. Elle est élaborée sans souffre ajouté ce qui lui donne une robe or jaune brillante et lumineuse. Le nez est ouvert et expressif et associe les fruits mûrs et les fruits exotiques. La bouche est ample avec un beau volume. Une belle réussite.

Dégustation

OEIL
La robe or jaune brillante et lumineuse.
NEZ
Ouvert et expressif associe les odeurs de fruits mûrs à celles des fruits exotiques.
BOUCHE
Une bouche ample avec un beau volume.
ACCORDS METS ET VIN
Les hors-d’oeuvre, les asperges, les poissons, huîtres et crustacés, les fromages, plus particulièrement ceux de chèvre.
TEMPÉRATURE DE SERVICE
À déguster à 10°- 12°

Le Variation Gamay est un vin vinifié sans souffre ajouté. Il se caractérise par des notes de fruits mûr, une bouche équilibrée et souple avec de la rondeur. Ce Gamay est récolté sur un terroir argilo-calcaire.

Dégustation

OEIL
Une robe grenat aux nuances violacées.
NEZ
Expressif et floral sur des notes de griottes.
BOUCHE
Une bouche soyeuse avec du volume, grain tanique fin, belle longueur.
ACCORDS METS ET VIN
Apéritif, assiette de charcuterie, viande blanche.
TEMPÉRATURE DE SERVICE
À déguster à température ambiante.

Notre Chenonceaux est  issu de parcelles sélectionnées par l'INAO. Il est élaboré sur des lies fines ce qui lui donne de l'élégance mais aussi du gras et une belle longueur avec des notes de fruits mûrs et frais.

Distinctions

2020 ARGENT Paris
2017 BRONZE Ligers 2018
2016 BRONZE Ligers 2017
2014 OR Ligers 2016
2013 OR Ligers 2015

Dégustation

OEIL
La robe couleur jaune pâle aux reflets or est brillante et lumineuse.
NEZ
Ouvert et expressif associe les odeurs de fleurs blanches (chèvrefeuille, sureau) à celles des agrumes (citron pamplemousse) puis s’enrichit de nuances de fruits exotiques (mangue).
BOUCHE
À l’attaque souple, offre un bel équilibre entre fraicheur et pointe de salinité, avec des arômes fruités (passion pamplemousse) qui persistent dans une finale croquante.
ACCORDS METS ET VIN
Saumon au beurre blanc, asperges sauce mousseline, rôti de veau crème et girolles, bar grillé.
TEMPÉRATURE DE SERVICE
À déguster frais à 7°- 8°

Ce cépage ancien de l'appellation Touraine donne un vin tout en rondeurs à la robe foncée et aux arômes de griottes mêlés de cuir. Bien structuré, puissant il est très long en bouche et apte à vieillir plusieurs années.

Dégustation

OEIL
Une belle robe noire, aux reflets d’améthyste.
NEZ
Un nez élégant et intense de violette, de fruits rouges murs et de cassis.
BOUCHE
D’un beau volume en bouche, emprunt de fraicheur aux tanins soyeux et fondus.
ACCORDS METS ET VIN
Avec boeuf, volailles, toutes les viandes en sauces, les fromages, plus particulièrement ceux de chèvre.
TEMPÉRATURE DE SERVICE
À déguster à température ambiante.